عصاره زعفران چیست ؟
فهرست مطالب
عصاره زعفران مایع یا پودری است که از رشته‌های زعفران خالص استخراج می‌شود و حاوی ترکیبات فعال اصلی زعفران مانند کروسین (عامل رنگ)، پی‌کروکروسین (عامل طعم) و سافرنال (عامل عطر) است.
این ترکیبات باعث می‌شوند عصاره زعفران همان عطر، رنگ و خواص درمانی زعفران طبیعی را داشته باشد، اما در فرم غلیظ‌تر و آماده‌تر برای مصرف.
انواع عصاره زعفران
برای آشنایی بیشتر با انواع عصاره زعفران و کاربرد هرکدام، ادامه‌ی این مقاله را بخوانید.
۱. عصاره مایع زعفران:
در این نوع، مواد مؤثر زعفران در آب یا الکل خوراکی حل می‌شوند و ترکیبی غلیظ و باکیفیت به‌وجود می‌آید.
این عصاره بیشتر در صنایع غذایی، رستوران‌ها و شیرینی‌پزی‌ها برای ایجاد رنگ طلایی طبیعی و عطر اصیل زعفران به کار می‌رود.
۲. عصاره پودری زعفران:
این نوع عصاره با خشک‌کردن عصاره مایع به روش‌های اسپری‌درای یا فریز درایر تولید می‌شود.
نتیجه، پودری سبک با ماندگاری بالا است که در صنایع دارویی، نوشیدنی‌های فوری و محصولات غذایی صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد.
۳. عصاره زعفران کینگ بیزینس
در میان محصولات موجود در بازار، عصاره زعفران کینگ بیزنس که به نام شرکت کینگ بیزنس ثبت اختراع شده است، نمونه‌ای ممتاز از فناوری نوین در استخراج و پایداری ترکیبات زعفران به شمار می‌رود.
این محصول با حفظ رنگ، طعم و عطر طبیعی زعفران ایرانی، گزینه‌ای ایده‌آل برای مصرف‌کنندگان حرفه‌ای و صنایع غذایی محسوب می‌شود.
عصاره زعفران برای چی استفاده میشه؟
عصاره زعفران بیشتر به عنوان طعم دهنده و چاشنی مورد استفاده قرار می گیرد. اما همچنین در قنادی ها و کارگاه های تولیدی شیرینی هم کاربرد دارد.
عصاره زعفران در چه غذاهایی استفاده می شود؟
مایع زعفران در انواع شرینی ها و غذا ها مثل طعم دار کردن جوجه استفاده می شود.
همچنین عصاره زعفران در تولید انواع کیک و کلوچه هم کاربرد دارد.
ویدیوی معرفی عصاره زعفران را از دست ندهید
جهت دریافت جزئیات بیشتر در خصوص عصاره زعفران پیشنهاد میکنیم ویدیو زیر را مشاهده کنید.
https://www.aparat.com/v/A8HCY
وزن های عصاره زعفران در اروپا
وزن عصاره زعفران در اروپا بسته به حجم سفارش عصاره زعفران متفاوت است.
زعفران مایع شرکت کینگ بیزینس در وزن های ۱۰ میلی لیتری ۳۰ میلی لیتری و ۱،۵…۲۰ لیتری موجود هست.
کاربردهای عصاره زعفران
در صنایع غذایی: برای رنگ‌دهی طبیعی به برنج، دسر، بستنی و نوشیدنی‌ها.
در صنایع دارویی و آرایشی: به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی، آرام‌بخشی و بهبود خلق‌و‌خو.
در رستوران‌ها و کترینگ‌ها: به‌عنوان جایگزینی اقتصادی، سریع و باکیفیت برای زعفران رشته‌ای.
راز برتری عصاره زعفران کینگ بیزینس
شرکت کینگ بیزینس با بهره‌گیری از فناوری‌های روز دنیا، عصاره زعفران خود را به گونه‌ای تولید کرده است که تمامی این کاربردها را با بالاترین کیفیت پوشش می‌دهد.
زعفران ایرانی، عصاره‌ای با عملکردی بی‌نظیر
عصاره زعفران کینگ بیزینس ضمن حفظ رنگ و عطر طبیعی زعفران ایرانی، در انواع کاربردهای غذایی، دارویی و صنعتی بهترین عملکرد را ارائه می‌دهد.
خرید زعفران مایع/عصاره زعفران
جهت دریافت مجوزها و آنالیزهای عصاره زعفران، با کارشناسان ما خانم صاحبی در ارتباط شوید. 09152038768
