قیمت زعفران صادراتی + استانداردها و آنالیز کیفیت زعفران

چگونه می توانیم زعفران خالص را تشخیص بدهیم؟
در این مقاله، به بررسی استانداردها و آنالیز کیفیت زعفران می پردازیم.
آیا اطلاعاتی که در برگه آنالیز محصول درج می شود در تعیین قیمت زعفران صادراتی تاثیر دارد؟

استانداردها و آنالیز کیفیت زعفران

پر واضح است که کیفیت بالاخص در محصولات مصرفی برای اکثر مصرف کنندگان اولویت زیادی دارد.
زعفران از نظر غذایی و دارویی مورد توجه مصرف کنندگان است.
شرکت الماس زعفران ، عمده فروش و صادر کننده این محصول مهم می باشد.
در فروش های داخلی و صادرات این محصول استاندارد ها و آنالیز کیفیت زعفران نقش قابل توجهی دارند.

تاثیر اطلاعات برگه آنالیز آزمایشگاه در قیمت زعفران صادراتی

در واقع مطمئن ترین روش تشخیص مرغوبیت طلای سرخ ، آنالیز آن در آزمایشگاه است.
تست فاکتورهای موثر در خالص بودن محصول در آزمایشگاه کنترل کیفیت مواد غذایی انجام می شود.
بعضی از شرکت های داروسازی فاکتورهای خاصی برایشان اهمیت دارد.
محصولات برند الماس و King همراه با برگه آنالیز لابراتوار به خریداران تقدیم می شود.

جهت ارتباط با همکاران ما در واحد فروش و صادرات می توانید از طریق [واتساپ] اقدام کنید.

تماس مستقیم با کارشناس فروش [09120643814]

چه مواردی برای زعفران مورد آزمایش قرار می گیرد؟

درجه رنگ دهی
عطر و طعم
درصد رطوبت
پروسس محصول ( نبودن حشرات ، کپک و باقیمانده گل و گیاه و … )
مواد افزودنی و شیمیایی
و … در نمونه هایی که به آزمایشگاه داده می شود ، مورد آزمایش قرار می‌گیرد.
البته برای بعضی از کاربردهای صنعتی و دارویی استانداردهای خاصی لازم است ،
به عنوان مثال شرکت های داروسازی آلمان وجود آرسنیک را هم مورد آزمایش قرار می دهند.

وجود آلودگی و مواد خارجی در زعفران

ورود مواد خارجی مثل برگ گل و دانه برنج، گندم و تار مو و هر گونه حشره و همچنین گرد و غبار ممکن است در زعفران وجود داشته باشد.
این اجسام خارجی زمانی که کارگران در حال پاکسازی و خشک کردن رشته طلای سرخ هستند به محصول وارد می شود.
وجود هر یک از این موارد در تست آزمایشگاهی به شدت مرغوبیت زعفران را کاهش می دهد.
علاوه بر اجسام خارجی وجود آلودگی های میکروبی، باکتریای و قارچی نیز در کم شده کیفیت محصول مهم هستند.

خرید زعفران خالص از فروشگاه الماس

در صورتی که رشته ها مدت زمان زیادی از گل زعفران جدا نشود، کیفیت محصول پایین می آید.
اگر گل های زعفران قبل از طلوع آفتاب از مزرعه جمع آوری شود عطر و رنگ بهتری دارد.
شرکت الماس زعفران یکی از مرکز های خرید زعفران خالص در ایران است.
استانداردها و آنالیز کیفیت زعفران زمانی می تواند بهترین نتیجه را بدهد که پاکسازی محصول در کوتاه ترین زمان ممکن انجام شود.

تقلب های رایج در فروش زعفران

یکی از تقلب هایی که برای افزایش وزن زعفران انجام می شود، آغشته کردن محصول به روغن، عسل یا نمک است.
با اسپری کردن این مواد به محصول بین 15 تا 25% وزن آن را بیشتر می کنند.
همینطور با استفاده از مواد شیمیایی رنگدهی محصول را افزایش می دهند.
مشاهده چنین مواردی در آزمایش، از کیفیت زعفران می کاهد.

قیمت زعفران صادراتی

عاملی که درصد رنگدهی زعفران را مشخص می کند ، کروسین گفته می شود.
به طور معمول میزان رنگ دهی نوع سرگل ( Sargol ) حدود ۲۰۰ تا ۲۲۰ است.
میزان کروسین Negin، حدود ۲۲۰ تا ۲۴۰ و Super Negin Saffron حدود ۲۶۰ تا ۲۹۰ می باشد.
دلیل اصلی بیشتر بودن قیمت زعفران سوپر نگین صادراتی به خاطر کیفیت و رنگدهی بالای آن است.

نقش فاکتور طعم و رنگ در خالص بودن زعفران

شاخص تعیین کننده مزه طلای سرخ با نام علمی پیکروکروسین شناخته شده است.
برای زعفران های درجه یک این عدد باید حداقل ۸۵ باشد.
عطر زعفران به دلیل وجود سافرانال در آن می باشد، میزان این فاکتور در برگه آنالیز باید حداقل رقمی بین ۲۰ تا ۵۰ باشد.
با استفاده از این پارامتر تا حدودی می‌توانیم میزان قدیمی یا جدید بودن زعفران را تشخیص دهیم.