انواع مختلف زعفران + عمده فروشی زعفران در ایران و اروپا

زعفران به عنوان گران قیمت ترین و پرطرفدارترین ادویه در دنیا دارای انواع مختلفی است.
لیست قیمت انواع مختلف زعفران به تومان و دلار را می توانید از وب سایت های شرکت دریافت کنید.

نحوه تولید انواع مختلف زعفران

انواع مختلف زعفران به محل قیچی شدن کلاله (قسمت قرمز رنگ) از خامه (قسمت سفید رنگ) بستگی دارد.

چند نوع زعفران داریم؟

طلای سرخ به ۵ دسته کلی تقسیم می شود:
۱. زعفران نگین
۲. سرگل
۳. زعفران پوشال
۴. زعفران دسته (دختر پیچ)
۵.سفیدی (خامه یا ریشه یا کنج)

زعفران نگین چند نوع است؟

هر کدام از موارد بیان شده در بالا خود دارای انواع مختلفی است که آن ها را از نظر کیفیت متمایز می کند.
به عنوان مثال زعفران نگین به انواع مختلف

• زعفران سوپر نگین
• نگین اتویی (پرسی)
• زعفران شبه نگین

تقسیم می شود که کیفیت‌های متفاوت دارند و در نتیجه از لحاظ قیمت نیز با هم اختلاف دارند.

مشخصات زعفران نگین

این نوع زعفران بالاترین درجه کیفیت را در بین انواع مختلف زعفران دارد.
به همین دلیل قیمت بالاتری نسبت به سایر انواع زعفران داراست.
زعفران نگین از طریق جدا کردن کلاله زعفران از قسمت ریشه آن بدست می آید و هیچ ردپایی از سفیدی زعفران درآن دیده نمی شود.
نوع نگین دارای کلاله های درشت و کشیده، بدون فر خوردگی و با مقدار شکستگی کمتر است و ظاهر یکدست و زیبایی دارد. این نوع دارای قدرت رنگدهی بالایی است و میزان کروسین آن حداقل ۲۵۰ می باشد.

تفاوت زعفران سوپر نگین با دیگر نوع ها

زعفران سوپر نگین نسبت به زعفران نگین درشت تر و کشیده تر و کروسین بالاتری دارد و درنتیجه قیمت بالاتری هم دارد.
بهترین نوع زعفران صادراتی‌ زعفران نگین و سوپر نگین است
که در کشورهای اروپایی و آسیایی مانند چین بسیار پرطرفدار هستند.

فروش زعفران شبه نگین و اتویی

زعفران نگین اتویی، از طریق پرس کردن کلاله ها با استفاده از دستگاه به دست می آید.
نوع شبه نگین از مرغوبیت کمتری برخودار است و نسبت به انواع دیگر نگین دارای شکستگی می باشد.
این نوع از نظر قیمت مقرون به صرفه تر است ولی قدرت رنگ دهی بالایی دارد.

جهت ارتباط با همکاران ما در واحد فروش می توانید از طریق [واتساپ] اقدام کنید.

تماس مستقیم با کارشناس فروش [09120643814]

زعفران سرگل را چطور بشناسیم؟

نوع سرگل را با نام های سرریشه، سرقلم، ممتاز،  نیز می شناسند.
این نوع فقط شامل کلاله زعفران است و نسبت به نوع نگین کوچکتر است و دارای شکستگی های بیشتری است.
زعفران سرگل از آنجایی که فقط شامل کلاله می باشد قدرت رنگ دهی بالایی دارد.
این نوع زعفران یکی از گزینه های مناسب برای صادرات می باشد و در کشورهای آسیایی بازار مطلوبی دارد.

زعفران پوشال ( مانچا Mancha saffron )

در این نوع زعفران سه کلاله آن توسط مقدار کمی از ریشه به هم متصل هستند.
اندازه ریشه در زعفران پوشال با توجه به کیفیت آن به اندازه ۱ تا ۳ میلیمتر می باشد.
نوع پوشال از آنجائیکه شامل مقدار کمی ریشه است درجه رنگ دهی آن نسبت به نوع نگین و سرگل کمی پایین تر است
ولی به دلیل همراه داشتن مقدار کمی از ریشه امکان تقلب در آن کم است و مشتریان زیادی دارد.
بعضی از کشورها این نوع را بسیار می‌پسندند و برای صادرات کاملا مناسب است.

ویژگی های زعفران دسته ( دختر پیچ)

این نوع زعفران شامل کلاله و ریشه همراه هم می باشد.
هرچه ریشه در این نوع کوتاه تر باشد کیفیت زعفران دسته بالاتر می رود.
زعفران دسته از کنار هم قراردادن و چیدن رشته های زعفران خشک شده بدست می آید.
این نوع زعفران به این دلیل که ریشه به کلاله متصل است ،
میزان رنگ دهی آن در مقایسه با انواع دیگر زعفران کمتر است و احتمال تقلب در آن به حداقل می رسد.
دختر پیچ بسیار مورد پسند ایرانیان است.

کاربرد های زعفران ریشه (خامه)

فقط شامل قسمت سفید رنگ زعفران می باشد، ریشه رنگ ندارد ولی تمام خواص زعفران و عطر و طعم آن را داراست.
این قسمت در اروپا به نام white (سفید) یا style ( خامه) معروف است.

عمده فروشی زعفران در ایران و اروپا

مجموعه شرکت های الماس زعفران جهان و King Business تولید کننده و صادر کننده و فروشنده عمده انواع زعفران با کیفیت ایرانی به صورت فله و بسته بندی می باشد.