انواع زعفران صادراتی و تفاوت های آن

شناخت انواع زعفران صادراتی

در این بخش انواع زعفران صادراتی و تفاوت های آن را مورد بررسی قرار دادیم. در تصاویر زیر به وضوح انواع زعفران صادراتی و قسمت های مختلف آن دیده میشود. همچنین میزان رنگ دهی و قابلیت صادراتی انواع زعفران را درج کرده ایم. نکات مهم در مورد شناخت انواع زعفران، کیفیت آن است و اما شناخت ویژگی های بهترین زعفران صادراتی – زعفران سرگل – زعفران سوپر نگین – زعفران نگین – زعفران پوشال و…

انواع زعفران و تفاوت‌های آنها –  Saffron Types

حتما شما عزیزان می‌دانند که انواع زعفران متفاوتی در بازار وجود دارد که قیمت‌های مختلفی دارند. شرکت الماس زعفران جهان ارائه دهنده این محصول، زعفران را در دسته بندی های گوناگون به مشتریان خود تقدیم میکند. که در میان تمامی انواع عرضه شده، به صورت معمول سه کلمه دسته, پوشال و سرگل بیشتر به چشم می‌خورد. اساس تمامی این دسته بندی ها این است که چه قسمتی از رشته مربوط به گل زعفران، در محصول تهیه شده وجود داشته باشد. در واقع منظور از انواع زعفران در تقسیم‌بندی، محل تولید و یا شرکت بسته‌بندی کننده و یا تنوع کشت زعفران نیست و این موضوع تنها به بخش قرمز و زرد رنگ رشته زعفران برمی‌گردد.

در تصاویر و توضیحات زیر انواع زعفران صادراتی و اجزای آن را ملاحظه بفرمایید.

انواع زعفران صادراتی

تقسیم‌بندی زعفران در ایران

تقسیم‌بندی زعفران در ایران معمولا ۳ نوع اصلی را شامل می‌شود و انواع دیگر معمولا حالتی خاص از این ۳ نوع می‌باشند. قبل از تشریح انواع زعفران لازم به یادآوری است که منظور از کلاله، قسمت قرمز رنگ و منظور از خامه، بخش زرد رنگ رشته زعفران می‌باشد. شرکت الماس زعفران جهان ارایه کننده بهترین زعفران صادراتی می باشد.

بهترین نوع زعفران صادراتی

زعفران دسته

زعفران دسته اصلی ترین و مهمترین نوع زعفران بوده که از کنار هم چیده شدن و خشک شدن تمامی یک رشته زعفران (شامل کلاله و خامه)  به دست می‌آید. بخش خامه معمولا ۳ تا ۵ میلیمتر بوده و بسته به کیفیت زعفران، بخش کلاله می‌تواند از آن بلندتر یا کوتاه‌تر باشد. چینش رشته‌ها بر روی هم یا به حالت یک‌سویه و یا دوسویه می‌باشد. در چینش یک‌سویه، کلاله‌ها روی یکدیگر و خامه‌ها نیز بر روی هم قرار می‌گیرند. در چینش دو سویه، کلاله‌ها در دو طرف و خامه در وسط قرار می‌گیرد. در حالت دوم چون بخش زرد رنگ در وسط قرار می‌گیرد، کلاله جلب توجه بیشتری دارد. از آنجا که دسته‌بندی رشته زعفران معمولا توسط بانوان انجام می‌شود، به زعفران دسته، زعفران دختر پیچ یا دسته دختر پیچ نیز می‌گویند. جهت کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه می توانید با متخصصان شرکت الماس زعفران جهان در ارتباط شوید.

• قدرت رنگ دهی زعفران دسته بین ۱۲۰ تا ۱۵۰ واحد می‌باشد.

زعفران دسته در درجه‌بندی سازمان ملی استاندارد و نیز استاندارد ۱-۲۵۹، زعفران رشته‌ای درجه ۴ نام دارد.

انواع زعفران صادراتی – زعفران دسته

زعفران پوشال

زعفران پوشال در واقع بخش کلاله قرمز رنگ رشته زعفران به همراه ۱ تا ۳ میلیمتر از بخش خامه زرد رنگ می‌باشد. از آنجا که نسبت به زعفران دسته، مقدار نسبی کلاله بیشتر می‌باشد قدرت رنگ دهی آن نیز بیشتر بوده و بسته به کیفیت آن در حدود ۱۷۰ تا ۲۵۰ واحد خواهد بود. برخی از افراد به دلیل اتصال کلاله به خامه و کاهش احتمال تقلبی بودن، به این نوع زعفران اعتماد بیشتری دارند. شما عزیزان جهت سفارش این محصول میتوانید با کارشناسان شرکت ما در ارتباط شوید.

• زعفران رشته‌ای درجه ۱، درجه ۲ و درجه ۳ در گروه زعفران پوشال قرار می‌گیرد.

انواع زعفران صادراتی – زعفران پوشال

زعفران سرگل

زعفران سرگل، در واقع همان چیزی است که در ذهن اغلب افراد از زعفران وجود دارد. در این نوع، بخش خامه ( ریشه) به کلی حذف و کلاله‌های کاملا قرمز رنگ به صورت جدا از هم، زعفران خالص را تشکیل می‌دهند. علاوه بر سرگل، عناوین سر قلم، سر ریشه و ممتاز را نیز برای این نوع زعفران بکار می‌برند. در برخی موارد از زعفران پوشال به نام سرگل نیز یاد می‌شود که در این صورت به دو نوع سرگل نگین و سرگل ممتاز تقسیم می‌شود. سرگل نگین در واقع همان تعریف بالا از زعفران سرگل بوده و سرگل ممتاز در واقع بخشی از خامه زرد رنگ را نیز به همراه دارد. تمرکز فعالیت های شرکت الماس زعفران جهان بر صادرات انواع زعفران صادراتی می باشد. و لطفا جهت دریافت مشاوره رایگان در این زمینه و همچنین ثبت سفارش زعفران سرگل با کارشناسان شرکت ما در ارتباط شوید.

• در میان انواع زعفران فوق، قدرت رنگ دهی زعفران سرگل بیشتر از بقیه و در حدود ۲۱۰ تا ۲۶۰ واحد می‌باشد.
• مصرف زعفران سرگل به نسبت انواع دیگر بیشتر مرسوم می‌باشد.

انواع زعفران صادراتی – زعفران سرگل

زعفران نگین پوشال یا پوشال نگین

زعفران نگین پوشال در واقع نوع خاصی از زعفران پوشال بوده که در آن رشته‌های سه شاخه‌ای کلاله قرمز رنگ و ضخیم و بدون قسمت خامه (زردرنگ) از میان رشته‌های موجود جدا شده و زعفرانی حجیم تهیه می‌گردد. زعفران پوشال نگین فاخرترین و گرانترین نوع زعفران بوده و بالاترین قدرت رنگدهی را دارد (بین ۲۳۰ تا ۲۷۰ واحد). تولید و فروش زعفران پوشال نگین، به دلیل پروسه زمانبر و پرهزینه و فعالیت بیشتری که برای فرآوری لازم دارد، در سال‌های مختلف معمولا روند کاهشی دارد. در برخی موارد این نوع زعفران را به نام سوپر نگین نیز می‌نامند.

انواع زعفران صادراتی – زعفران پوشال

کنج یا زعفران سفید

با جدا کردن زعفران سرگل از دسته، قسمت ریشه باقی می‌ماند که در ایران به آن زعفران سفید و یا کنج گفته می‌شود. در اروپا این قسمت به‌نام White (سفید) یا Style (خامه) معروف است. برخلاف تصور برخی افراد مبنی بر اینکه کنج، نسبت به سرگل عطر بیشتری دارد، بررسی‌های علمی نشان می‌دهد مواد ارزشمند زعفران تنها در کلاله قرمز رنگ آن نهفته است. این مواد (مخصوصا کروسین به عنوان عامل رنگ زعفران)، در اثر حرکت در بافت گیاهی از کلاله به خامه منتقل می‌شود به دلیل وجود رطوبت بیشتر در خامه، در ظاهر عطر بیشتری از خامه به مشام می‌رسد. کنج زعفران جزء دسته‌بندی انواع زعفران قرار نمی‌گیرد اما به دلیل رنگ و ظاهر زیبای آن و اینکه امکان تقلب ندارد، مورد توجه قرار می‌گیرد.

انواع زعفران – سفیده – کنج –

شرکت الماس زعفران جهان ارایه کننده انواع زعفران صادراتی ارگانیک و 100٪ خالص